簡単！若鳥肝の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはスライス、土生姜は千切りに。

2. 2

   流水で洗い、脂の部分や血合いなどを取って、ひと口大に切る。

3. 3

   サラダ油を熱し、ニンニクの全量と土生姜の数本を入れ香りを出す。

4. 4

   ニンニクの香りがしたら、肝、土生姜、肝、土生姜と交互に入れる。

5. 5

   お箸で混ぜると肝が崩れるので、お鍋を振りながら、火が通るように混ぜる。

6. 6

   肝の色が変わったら、お酒、お砂糖を入れ、蓋をして強火で煮る。

7. 7

   土生姜からも水分が出てきたら、みりん、お醤油を入れ、煮つめる。

8. 8

   お好みで七味をかけて完成。