濃厚♪HMで作るホワイトザッハトルテ レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温においてやわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、泡だて器でクリーム状に混ぜます。

   

2. 2 卵を加え、よく混ぜます。

   

3. 3 ホットケーキミックスとココアパウダーを入れて、さらに混ぜます。

   

4. 4 カップケーキ型に等分に入れます(取り出しやすいよう、グラシンカップを敷いています)。

   

5. 5 180度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます(少なめにみえた生地も膨らんでちょうど良い高さになります)。

   

6. 6 あら熱が取れたら型からはずし、網にのせて冷ましておきます。

   

7. 7 小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰するくらいまで加熱します(できればヘラでゆっくりとかき混ぜながら)。
8. 8 火をとめて、細かく刻んだホワイトチョコレートを入れます。ゆっくりと混ぜ、余熱で溶かします。

   

9. 9 ボウルに移して、冷水に当てながらゆっくりと混ぜて冷やします。だんだん冷えて、とろみがついてきます。
   ☆氷水だと急激に冷えて固まってしまうので、冷水をお使いください。

   

10. 10 クリームが塗れるほどの良いとろみ具合になったら、コーディングの作業開始です。

    

11. 11 カップケーキの膨らんだ上部分を切り落とし、平らにして伏せておきます。真ん中をスライスしてクリームをはさみます。

    

12. 12 全体にクリームを塗っていきます。一度目は下塗りです。

    

13. 13 二度目できれいに覆うようにします。

    

14. 14 上から茶漉し等を使って粉糖をふりかければ、できあがりです♪

    

15. 15 切ってみると、こんな感じです。

    

16. 16 コーディングが面倒だったり、うまくいきそうになくてご不安なかたは、上にクリームを盛ってドライフルーツを飾っても♪

    

17. 17 お好みのまま、飾ってみてくださいね。