ノンオイル de 鶏＆パプリカ＆オクラのカリー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- パプリカ （赤＆黄）
- 各１個
- オクラ
- ８本
- 玉ねぎ
- １個
- ★A カットトマト缶
- １缶 ４００ｇ
- ★A 水
- １缶分 ４００ｃｃ
- ★A 酒
- １００ｃｃ
- ★A 生姜 （みじん切り）
- 大さじ１分
- ★A にんにく (みじん切り）
- 大さじ１分
- ★A チキンコンソメ
- １個 ７ｇ
- ★B クミンシード
- 小さじ１
- ★B シナモンスティック
- １/２本
- ★B ローリエ
- １枚
- ★C ガラムマサラ
- 小さじ２
- ★C ケチャップ
- 大さじ１
- ★C 塩
- 小さじ１/２
- ★C レッドペパー （無くてもOK)
- 少々～
- ★C ブラックペパー （無くてもOK)
- 少々～
作り方
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- 1
- ～下ごしらえ～
鶏肉：皮を剥ぎ 筋切りして 一口大に切ります。
オクラ：塩少々を振り板ずりしてサッと洗い 端の固い部分を取っておきます。
玉ねぎ：スライス。
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- 2
- ～下ごしらえ～
パプリカ：半分に切り種を取り アルミホイルに並べて１３～１５分トースターで焼き 丸焦げにして 冷水に取り 皮を剥き 太目の細切りにします。
-
- 3
- 鍋に★Ａ＆玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら ★Ｂを出汁袋に入れたもの＆鶏肉を入れて煮ます。
-
- 4
- ２のパプリカを入れて再沸騰したら ★Ｃを入れて味をととのえます。
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- 5
- オクラを入れて 再沸騰したら出来上がり。
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- 6
- お好みでサフランライスやターメリックライスやバターライスと一緒に(^_-)-☆
おいしくなるコツ
パプリカは 焼かずに入れてもOKですが、焼くと甘味＆風味が増すので、お勧めです！
きっかけ
ノンオイルで挑戦！すっごく美味しいですヽ(^。^)ノ
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