ごぼう＆ネギのリゾット レシピ・作り方
材料（１人分）
- 米 １/４合
- ごぼう （ささがき→水にさらす） １/４本
- 長ネギ （小口切り） １/２本
- ★Ａ オリーブオイル 小さじ１～２
- ★Ａ おろしにんにく 小さじ１/２
- ★Ａ アンチョビソース １滴
- コンソメスープ ３００ｃｃ
- 白ワイン 小さじ１
- ★Ｂ 粉チーズ 大さじ２～３
- ★Ｂ 塩 少々
- ★Ｂ コショウ 少々
作り方
- 1 鍋に★Ａを入れて弱火にかけ 米を入れて透き通るまで炒めます。
- 2 １に牛蒡＆長ネギを入れて一混ぜしたら、白ワイン＆少量のコンソメスープを入れて、水分が不足してきたら少量ずつ足しながら２０分煮ます。
-
3
最後に★Ｂを入れて味をととのえます。
底が焦げない程度に混ぜながら煮ます。混ぜすぎに注意して下さい。
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簡単で美味しいですよ～ヽ(^。^)ノ