高野豆腐の和風きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻す。ごぼうはよく洗って笹がきに、エリンギは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   高野豆腐の水気を絞り、一口大に切って片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて高野豆腐を焼く。全体が焼けたら皿に取り出し、フライパンをさっとキッチンペーパーでふいてエリンギとごぼうを炒める。

4. 4

   さっと炒めたら◎とおろし生姜を入れて蓋をし、煮立ってから3分ほど弱火で煮込む。

5. 5

   煮込んだら●でとろみをつけ、高野豆腐にかける。