南蛮漬け風★夏野菜チキン揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひたし液を作る。
   タッパーに湯・醤油・砂糖・和風だしの素を入れてよく混ぜ合わせる。
   ※南蛮漬け風にする場合はここで★の酢・砂糖を加えます。

2. 2

   なす・ピーマン・じゃがいも・トマト・鶏肉は食べやすい大きさ（一口大）に切る。

3. 3

   フライパンに鶏肉を並べて両面をこんがりと焼く。焼けたら油をよく切ってひたし液にひたす。
   ※サラダ油は引かず、鶏肉から出る脂で焼きます。

4. 4

   フライパンに残った鶏肉の脂でトマトの皮側をサッと炒め、よく油を切ってひたし液にひたす。

5. 5

   フライパンに焦げ付きがあれば取り除き、サラダ油を深さ2cm位まで足す。中温（170度位）でじゃがいもを揚げ、火が通ったら油をよく切ってひたし液にひたす。

6. 6

   続けてなすとピーマンを揚げ、油をよく切ってひたし液にひたす。
   全ての材料をひたしたらそのまま置いて味をなじませる。