じっくり炒めて♪オニオングラタンスープ レシピ・作り方
karenboo
玉ねぎの甘みが引き出されたとても美味しいスープです。チーズをトッピングするので、スープの塩分は控えめに。あめ色玉ねぎはたくさん作って冷凍しておくと便利です。
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにし、バターを落としたフライパンであめ色になるまで1時間ほど炒める
- 2 鍋に水を沸かし、沸騰したらブイヨンを溶かし、そこにあめ色玉ねぎとローリエを加えて混ぜる。塩胡椒で味を調える。オーブンを180℃で予熱する。バゲットを焼く
- 3 スープが再び沸騰してきたら火を止めてココットに取り分ける。バゲットを浮かべ、ミックスチーズとパセリをトッピングしてオーブンで10分ほど焼く(チーズが溶けて焼き色がついたら完成)
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関連情報
- カテゴリ
- オニオングラタンスープ
- 料理名
- オニオングラタンスープ
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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