鶏肉とカシューナッツの炒め物レシピ・作り方

Name: 鶏肉とカシューナッツの炒め物
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏もも肉 300g; ネギ 1本; 生姜 1かけ; ピーマン 3個; カシューナッツ 50g; 顆粒ガラスープ 大さじ1; 酒 1/2カップ; オイスターソース 大さじ1; サラダ油 少々

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karenboo

中華料理の定番・鶏肉のカシューナッツ炒めも家で簡単にできます。

材料（4人分）

鶏もも肉: 300g

ネギ: 1本

生姜: 1かけ

ピーマン: 3個

カシューナッツ: 50g

顆粒ガラスープ: 大さじ1

酒: 1/2カップ

オイスターソース: 大さじ1

サラダ油: 少々

作り方

1

鶏肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切る。生姜はみじん切り、ピーマンは種を取って2㎝幅にカットする。ネギは斜めに2㎝幅にカットする
2

フライパンを熱し、サラダ油をひき生姜の香りを出す。次にネギ、鶏肉の順に炒めて鶏肉の色が変わったところでピーマンを入れてガラスープ、酒、オイスターソースを加えて全体を炒め合わせる
3

最後にカシューナッツを加えてサッと炒め合わせて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カシューナッツは塩味がついていないものを選んでください。あまり長く炒めると水分をしってしんなりしてしまうので最後にサッと炒めるくらいの方が美味しいです。

きっかけ

冷蔵庫に鶏肉とピーマンがあったので、大好きな中華のメニューを家で再現してみました。

公開日：2013/04/11

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このレシピを作ったユーザ

karenboo 2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/