スパイスをきかせてプロ風に♪かぼちゃプリン レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ(裏ごししたもの) 300ｇ
- 牛乳 350㏄
- 生クリーム 100㏄
- 甜菜糖 60g
- 卵 3個
- シナモン お好みで
- ナツメグ お好みで
- 熱湯 50㏄
- 甜菜糖 40g
- 水 大さじ1
作り方
- 1 かぼちゃは蒸して裏ごしして、計量する(残ったものはサラダやスープなどに使います)。小さい鍋に甜菜糖を入れて火にかけ、ふつふつしてきたところで熱湯を加えてカラメルソースを作る
- 2 オーブンを180℃に予熱する。耐熱皿にバター(分量外)を塗ってカラメルソースを流し込む。
- 3 ボウルに卵と甜菜糖を入れてよく混ぜ合わせ、人肌程度に温めた牛乳を加えてさらに混ぜる。裏ごししたかぼちゃを加えてよく混ぜたらシナモン、ナツメグ、生クリームを加える
- 4 型にプリンの生地を流し込み、オーブンに水を1cm程度張って40～50分焼く。竹串を刺して何もつかなければ完成。仕上げにお好みでホイップしたクリームを添える
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関連情報
- カテゴリ
- その他のプリン・プディング
- 料理名
- かぼちゃプリン
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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