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やさしい味☆我が家の切干大根の煮物 レシピ・作り方

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こころねちゃん
薄味だけど素材の味がよく出ていておいしいですよ☆

材料（4人分）

切干大根
30g
油あげ
1/2枚
にんじん
50g
まいたけ
30g
★だし
1と1/2カップ
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2/3
★しょうゆ
大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1
    切干大根は水の中でもみ洗いし、水につけて戻す。戻ったら水気を絞り、食べやすい長さに切る。
  2. 2
    油あげは熱湯をかけて油抜きし、薄切りに。にんじんは短冊切り。まいたけも食べやすい大きさにほぐす。
  3. 3
    鍋に★の調味料を煮立て、①②を加える。煮立ったら弱火にし、15分～20分煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

保温調理ができる鍋カバーがおうちにある人は③である程度煮たら火を消して放っておいてもできあがりますよ！我が家はいつもこの方法です。

きっかけ

切干大根そのものの味が好きで、薄味仕立てにしてみました。

公開日：2013/04/04
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関連情報

カテゴリ
切り干し大根
料理名
切干大根の煮物

このレシピを作ったユーザ

こころねちゃん 二児の母です。家族の「おいしい！」の笑顔のために日々楽しんで料理してます☆

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