豚肉と茄子の簡単生姜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 時間があれば豚肉に塩コショウ、酒少々、片栗粉小さじ２をもみこんでおきましょう。時間がなければそのままでも。
2. 2 茄子を食べやすい大きさに切って、塩水につけてあく抜きをします。
3. 3 熱したフライパンに茄子をいれて炒めます。
   火が通ったら豚肉も炒めます。
4. 4 みりんをいれます。大匙３は目安です。炒め煮くらいになるようにたらたらーと目分量でいれても大丈夫です。
5. 5 おろし生姜をいれます。チューブでしたらみりんに溶くように。
6. 6 醤油を入れて炒め煮にしましょう。茄子がとろっと、おいしそうになってきたらできあがりー