こどものお弁当★さつまいもごはん＆鶏唐酢豚風レシピ・作り方

Name: こどものお弁当★さつまいもごはん＆鶏唐酢豚風
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: ごはん 茶碗1杯; さつまいも / 塩 2cm / ひとつまみ; 卵 / ほうれん草の葉 2コ / 4枚; 砂糖 / 塩・和風だしの素 小さじ2 / 各少々; 鶏唐揚げ 3コ; 玉ねぎ / ピーマン / にんじん 1/8コ / 1コ / 5mm; 中華スープ（中華風だしの素を湯で溶く） 50cc; みりん・しょうゆ・ケチャップ・酢 各大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/3; こんにゃく 1/3枚; みりん・しょうゆ・ごま油 各大さじ1/2; 白ごま 小さじ1/2; きゅうり / 梅干し 3cm位を2本 / ひとかけ

5分以内

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さつまいもごはん/ほうれん草の玉子焼き/鶏唐揚げ酢豚風/カミナリこんにゃく/お花きゅうり

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材料（1人分）

ごはん茶碗1杯
さつまいも / 塩 2cm / ひとつまみ
卵 / ほうれん草の葉 2コ / 4枚
砂糖 / 塩・和風だしの素小さじ2 / 各少々
鶏唐揚げ 3コ
玉ねぎ / ピーマン / にんじん 1/8コ / 1コ / 5mm
中華スープ（中華風だしの素を湯で溶く） 50cc
みりん・しょうゆ・ケチャップ・酢各大さじ1/2
片栗粉小さじ1/3
こんにゃく 1/3枚
みりん・しょうゆ・ごま油各大さじ1/2
白ごま小さじ1/2
きゅうり / 梅干し 3cm位を2本 / ひとかけ

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作り方

1 [さつまいもごはん]
さつまいもは1cm角に切って水にさらし、アク抜きする。耐熱容器にさつまいもを並べ、ラップをふんわりかけてレンジ加熱する。600W2～3分、柔らかくなるまで。
2 （さつまいもごはんのつづき）
ボウルにごはんとさつまいもを入れ、塩を加えて切るように混ぜ、お弁当箱につめる。
3 [ほうれん草の玉子焼き]
ほうれん草の葉はざるにのせて熱湯をかける。溶き卵に砂糖・塩・和風だしの素を加えて混ぜ、玉子焼き器に1/3量を流し広げ、ほうれん草の葉を2枚のせて巻く。
4 （玉子焼きのつづき）
玉子焼きを端に寄せて残りの卵液の1/2量を流し広げ、ほうれん草の葉を2枚のせて巻く。残りの卵液を流し広げて巻く。
5 [カミナリこんにゃく]
レシピID1620000382「カミナリこんにゃく」参照
6 [鶏唐揚げ酢豚風]
※レシピID:1620000074「鶏唐揚げ酢豚風」参照
前日の夕食に作ってお弁当分を取り分けておけば、温め直すだけでOK。
7 [お花きゅうり]
きゅりは切り口に網目状に切り込みを入れる。（きゅうりの高さの半分位）網目状にした切り口をしばらく塩水につけ、しんなりしたらよく水気を切って中央に梅干しをのせる。
8 お弁当箱におかずを彩りよくつめる。鶏唐揚げの酢豚風はレタスを敷く。