材料（２人分）
- 豚肉 （薄切り）
- ５０ｇ
- 厚揚げ
- １丁
- 長ネギ
- １本
- 人参
- １/８本
- パプリカ
- １/８個
- ピーマン
- １/２個
- ★Ａ 紹興酒
- 大さじ１
- ★Ａ 醤油
- 小さじ１
- ★Ａ 砂糖
- 小さじ１
- ★Ｂ ごま油
- 少々
- ★Ｂ 豆板醤
- 少々～好きなだけ
- ★Ｂ にんにく（みじん切り）
- 少々
- ★Ｃ オイスターソース
- 大さじ１
- ★Ｃ 紹興酒
- 大さじ１
- ★Ｃ 醤油
- 小さじ１/２～１
- ★Ｃ 砂糖
- 小さじ１/２
- ★Ｃ 片栗粉
- 小さじ１
- ★Ｃ コショウ
- 少々
- 生姜
- １かけ
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- ～下ごしらえ～
・豚肉を食べやすい大きさに切っておきます。
・長ネギを斜め切りにします。
・厚揚げを食べやすい大きさに切っておきます。
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- 2
- ～下ごしらえ～
・人参を短冊切りにします。
・パプリカ＆ピーマンを細切りにします。
・生姜を ほっそ～い千切りにします。
・★Ｃを混ぜておきます。
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- 3
- 豚肉＆★Ａと合わせモミモミします。（すぐ使ってＯＫ）
-
- 4
- フライパンに湯を沸かし 塩少々を入れて人参→ネギ→豚肉の順に入れて９割火を通し あげておきます。
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- 5
- ４に厚揚げを入れて 再沸騰したら即あげておきます。
-
- 6
- フライパンをサッと拭き ★Ｂを入れて弱火にかけ ブツブツいってきたら生姜を入れて少し混ぜ 具材＆★Ｃを一気に入れて 絡め炒めたら出来上がり！
おいしくなるコツ
おかずの時には 濃い目で おつまみには薄めの味付けがいいと思います。
他に色々お野菜入れてもＯＫですよ～(*^_^*)
きっかけ
美味しい組み合わせでした。お薦めです！
このオイスター炒め ご飯もお酒も進んじゃいます！