きんぴら牛蒡 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ごぼうはたわしで洗い、皮ごとささがきにする。酢水に放ってあくを抜いた後、ざるにあげる。人参はスライサーなどで細切りにする。
- 2 フライパンに油をひいて中火にかけ、１のごぼう、人参を炒める。
- 3 ２に火が通ったら、★を加え、なじませるように炒める。最後は強火で煮汁をとばす。白ごまを振る。
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- 料理名
- きんぴらごぼう
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