カリッと　牡蠣ソテーレシピ・作り方

Name: カリッと 牡蠣ソテー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 牡蠣 大10個; みじん切りニンニク（瓶詰め可） 大さじ1～2; 小麦粉、パン粉、片栗粉、塩コショー; オリーブオイル; ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン

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約15分
500円前後

tamagoyasann

コロッケで残った衣（小麦粉、パン粉）を捨てるのがもったいないと感じ出来上がった、逆転発想レシピです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

牡蠣: 大10個

みじん切りニンニク（瓶詰め可）: 大さじ1～2

小麦粉、パン粉、片栗粉、塩コショー

オリーブオイル

ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン

作り方

1

牡蠣は洗って、水気をよく切り、リード等で水分をよくふき取ります。
2

片栗粉カップ1/2、小麦粉カップ1/5、パン粉カップ1/5を軽く混ぜ合わせたところに、1の牡蠣をたっぷーり、つけます。
3

牡蠣を焼く直前に、塩コショーを振ります。
4

小さめなフライパンにオリーブオイルを7ｍｍ程度流し入れ熱します。そこに3の牡蠣5粒を並べるように置き、コンガリ焼きます。
5

牡蠣を焼いている間にソースを作ります。赤ワインと、ウスターソース30～40ＣＣ、トマトケチャップ60ＣＣを混ぜ、小鍋で熱します。お子様がいる家庭では、お砂糖少々混ぜても良いでしょう
6

片面がコンガリ焼けたら、刻みニンニクを入れ、牡蠣を裏返して、反対側もコンガリ焼きます。同様に、残りの牡蠣５個も焼きます。
7

お皿に盛り、ソースをかけ、アツアツを召し上がれ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースに、マヨネーズを混ぜてもマイルドな味になります。

きっかけ

コロッケの衣が残ってしまったので、それを使って牡蠣をソテーにしてみました。

公開日：2012/02/05

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このレシピを作ったユーザ

tamagoyasann こんにちは♪　ご覧頂きありがとうございます。 tamagoyasann　のネーミングは、家族が「たまご好き」のため付けました。卵料理が多めですが、現在ダイエット中なので、ダイエット向きのスイーツなども作ってます。お料理のちょっとしたヒントなども混ぜながら、できるだけ詳しくレシピが載せられたらいいなぁと思っています。