茄子と高野豆腐入り！さっぱり種のロールキャベツ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備として、キャベツはお湯で茹で、芯はそぎ落とします。

2. 2

   キャベツの芯、玉ねぎ、人参、ピーマン、エリンギ、茄子、高野豆腐。すべての材料をみじん切りにします。

3. 3

   玉ねぎはフライパンで炒め、甘みを引き出してから冷ましておきます。

4. 4

   挽肉、野菜を混ぜ合わせ、捏ねていきます。つなぎは特に使いません。

5. 5

   俵にまとめたたねをキャベツの葉で包み、鍋に敷き詰めていきます。

6. 6

   ひたひたの水、野菜ブイヨンを加えで煮たったところで塩胡椒で味をつけて完成。