ちょっとの工夫で『炊き込みご飯』or『おこわ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パラパラが好きな方は…
   　　　　　　　　「米のみ２合」
   少しまとまりの欲しい方は…
   　　　「米：もち米＝１合：１合」
   おこわには…「もち米のみ２合」
   
   米は洗い、ざるに上げておく。

2. 2

   鶏肉は１センチ角に、
   戻した干ししいたけは千切りに、
   小揚げは小さめの細切りに、
   たけのこも小さめに切る。
   
   ※ここで、
   　ささがきごぼう１０センチ分を
   　加えても美味です！

3. 3

   鍋にサラダ油を引き、
   １の全ての具材を炒める。
   この時、砂糖もすぐに加える。
   次に、残りの全ての調味料を
   加えて煮る。
   
   炊き込みとおこわで、
   調味料を多少変化させます。

4. 4

   まず、釜に１の米を入れ、
   その上で（画像のように）、
   ３をざるで”こす”。

5. 5

   こした後の『具』です＾＾
   
   少し冷ましておきます。

6. 6

   こした後の、『米』と『汁』です＾＾
   
   ココ、大事です！！！
   　　↓
   汁の量を、”２合の目盛”に
   合わせてください。
   もし足りない場合は、
   水を加える！
   
   少し冷ましておきます。

7. 7

   ５と６と昆布を混ぜ合わせて、
   いよいよ炊きます♪
   
   ＜昆布は・・・＞
   表面に包丁で傷をつけ、
   キッチンバサミで
   横にも切り目を入れておく。

8. 8

   お好みで、
   ちぎった焼き海苔、
   紅しょうがなどを添えて、
   
   　　　召し上がれ～♪