作り方
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- 1
- もち米・大豆は（別々に）一晩水につけておく
次の日に ザルニあげて水気をきっておく
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- 2
- 干しシイタケは戻し サイコロ状に切る
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- 3
- 鍋にごま油を熱し大豆・シイタケ・じゃこを入れて炒める
調味料を入れて煮込む
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- 4
- ３に米を入れ汁けがなくなる程度に炒めたら 蒸し器に移し 強火で蒸す（２５～３０分）
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- 5
- 蒸しあがったら 器に盛り付けて 白ゴマをふる
おいしくなるコツ
彩りを考えて ニンジンをプラスしてもいいでしょう。
蒸し器がない場合は 炊飯器でおこわモードで炊いてもいいと思います。
一応 王道のおこわの作り方でした。
きっかけ
大豆を食べてイソフラボン