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豚肩ロース★チンジャオロースー青椒肉絲 レシピ・作り方

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r_chibico
野菜たくさんのヘルシー青椒肉絲。たけのこ、ピーマンに限らず常備野菜の端っこやきのこなどなんでも一緒に炒めて。
みんながつくった数 4件

材料（4人分）

豚肩ロース肉（ステーキ用）
2枚
○酒・醤油
各大さじ1
○おろししょうが（チューブのものでOK）
大さじ1/2
○ごま油
小さじ1
○片栗粉
小さじ1
ピーマン
4コ
たけのこの水煮
1/2～1コ
にんじん
5cm
長ねぎの白い部分
1/2本分
★中華スープ（中華風だしの素を湯で溶く）
大さじ1
★酒
大さじ2
★みりん・醤油
各大さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★ガーリックパウダー
適量
★片栗粉
小さじ1
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作り方

  1. 1
    豚肉は細切りにしてボウルに入れ、○の材料を上から順に加えてよくもみ込む。　★の材料を全て混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
  2. 2
    ピーマン・たけのこ・にんじんを細切りにする。長ねぎは千切りにして冷水にさらす。（白髪ねぎ）
  3. 3
    フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらにんじん→ピーマン→たけのこの順に加えて炒める。
  4. 4
    合わせ調味料と白髪ねぎを加えて手早く混ぜ合わせる。仕上げにごま油（分量外）を回しかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料の太さを揃えて切ると、火の通りが均一で見た目もきれいに仕上がります。

きっかけ

ときどき無性に食べたくなる青椒肉絲。美味しくてピーマンもたくさん食べられます。 お弁当のおかず、おつまみにおすすめ。

公開日：2011/01/11
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関連情報

カテゴリ
チンジャオロース豚肩ロース夕食の献立（晩御飯）お弁当のおかず（大人用）簡単夕食
関連キーワード
チンジャオロース 豚肉 ピーマン 中華
料理名
チンジャオロース

このレシピを作ったユーザ

r_chibico 日々「あれ食べたいな」と思い付いたものを作って楽しむ食生活。 家族の健康と笑顔がいちばん♪

つくったよレポート（ 3 件）

2013/07/19 20:20
ねぎの青いところも入れたら、目立っちゃいました(^^)美味しかったです。ごちそうさまでした。
himari2445
ねぎ、存在感ありますね～、栄養満点！って感じp（^ー^）q ピーマンの美味しい季節、ぜひまた美味しい青椒肉絲作ってください♪ レポどうもありがとうございました！
2013/06/10 13:04
豚とピーマンだけですが…とっても美味しくってもりもりいただきましたヽ(*´∀｀)ノ
ぬー0568
ピーマンだけでも十分美味しそう！食欲をそそります（≧～≦） 豚肉とピーマンて相性いいですよね♪是非また作ってみてください。 レポどうもありがとうございました！
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