スコッチエッグ★ハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に塩・こしょうを加えて白っぽくなるまでよくこねる。みじん切りにした玉ねぎ・卵・ナツメグ・かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   肉だねを12等分してうずらの卵を包んで丸め、フライパンで焼いて全体に焼き色をつける。あとで煮込むので中まで火が通らなくてもよい。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、トマトはくし型に切る。鍋に水・玉ねぎ・トマトを入れ、煮立ったらスコッチエッグを加えてしばらく煮込む。

4. 4

   玉ねぎ・トマトがとろっとしたら火を止め、ルゥを加えて溶かす。再び加熱してとろみをつける。仕上げにさやから出した冷凍枝豆を加える。