しらすと梅のゆず胡椒チャーハン　余った青ネギ活用！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギの青い部分を大き目のみじん切りにし、ボウルで揉み洗いをし、水気をよく切る

2. 2

   調味液用の梅干は種をとってたたく

3. 3

   2.の梅干、日本酒、ゆず胡椒を混ぜ合わせ、調味液★を作る

4. 4

   フライパンにサラダオイルを中火で熱し、すりおろししょうが、しらす、1.のネギを炒める

5. 5

   ネギに火が通ったら、ご飯、かつおぶし、作った調味液を回し入れ、混ぜ合わせるように炒めて完成。
   お好みで白ごまを振ってください。

6. 6

   ※しらすや梅、柚子胡椒に塩分があるため、シンプルな調味料にしています。味が足りないようだったら醤油で味を整えてください。