鯵ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵を3枚におろしてゼイゴと皮を骨を取る。
   小さい骨は無理に取らなくても大丈夫です。

2. 2

   鯵を細かく切る。
   食感を残す位の挽肉サイズで大丈夫です。

3. 3

   ボールに2と*の材料を入れて混ぜる。
   柔らか過ぎると思ったら、
   つなぎの小麦粉の量で加減して下さい。

4. 4

   熱したフライパンに油を入れて、
   3を大きめのスプーンで
   形を整えながら落とすように入れていく。

5. 5

   片面３分つづ位、中火で両面に焼色が付くまで火を通す。
   酒を入れて、フタをして
   水分がなくなるまで
   蒸し焼きをする。