手作りリコッタチーズのパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を弱火で温めてポッカレモンを入れる。混ぜていると固形と液体に分離した火を止める。ザルにキッチンペーパーをひき、水分を切る。冷蔵庫で冷やしておく。

   

2. 2 卵黄と卵白を分ける。卵白は使用まで冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて振っておく。
4. 4 アルミホイルを3cm幅に折り、直径10cm程の円を作っておく。

   

5. 5 卵黄、牛乳、砂糖を混ぜ合わせる。

   

6. 6 水分を切ったリコッタチーズを入れて混ぜ合わせる。

   

7. 7 3の振るっておいた粉を入れて混ぜる。

   

8. 8 卵白に塩を入れてツノがしっかり立つまでハンドミキサーで混ぜる。

   

9. 9 7に卵白を2〜３回に分けて入れて切るように混ぜ合わせる。

   

10. 10 フライパンにバターをひき、アルミホイルを置いて生地を入れる。弱火で蓋をしてじっくりと焼く。

    

11. 11 ひっくり返して横から流れても気にせずそのまま焼く。

    

12. 12 粉砂糖を振りかけ、クコの実を飾る。（なくても可）
    はちみつをふりかけ、生クリームを添える。（スプレー式生クリームなら楽です）