焼きなすそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2本
- 大根 10cm
- 大葉 5枚
- 小ねぎ 3本
- そうめん 2束
- ●めんつゆ（倍濃縮） 50ml
- ●水 100ml
作り方
- 1 なすはがくを切り落とし、縦に4ヶ所切り込みを入れる。油（分量外）を薄く塗っておく。
- 2 大根をすりおろし、水気をかるくきる。
- 3 1000wのトースターでなすを10分焼く。向きを変えてさらに10分焼く。硬そうなら追加で焼く。
- 4 なすの皮を剥き、食べやすく切る。大葉は千切り、小ねぎは小口切りにする。
- 5 鍋にたっぷりとお湯を沸かし、そうめんを指定通りに茹で、冷水で洗う。
- 6 器にそうめんを盛り、焼きなす、大根おろし、大葉、小ねぎを盛り付ける。●を混ぜ合わせたものをかけていただく。
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