簡単にできる菜の花としじみのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみの砂抜きをする。
   【砂抜き方法】平たいバットに水１カップ、塩小さじ1/5を溶かし、しじみを並べる。紙などをかぶせて暗くし3時間ほど放置する。最後に流水で殻をこすり合わせて洗う

2. 2

   菜の花は5,6cmほどの長さに切ります。鍋にお湯を沸かし、菜の花を入れてさっと茹でザルにあける。（菜の花はカリウムが入っているので茹でこぼします）

3. 3

   にんにくは薄切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。匂いが出てきたら火を止める。

5. 5

   ４に鮭・菜の花・しじみ・プチトマトを入れ、水１カップとコンソメを入れて蓋をし、弱めの中火で１０分煮込み、しじみが口を開けていたら完成。皿に盛ってください。