山芋と大葉のはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は洗って水分をキッチンペーパーで拭いておく。山芋は洗って皮をむく。山芋は10等分に切る。

2. 2

   皿にいしると水を入れ、山芋をひたす。しばらくつけて味を染み込ませる。

3. 3

   しばらく漬けて色が少し変わってきたら、片栗粉を入れて山芋にまぶす。

4. 4

   大葉を1枚ずつ巻く。180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。