水飴無し★はちみつ大学芋 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- さつまいも 2〜3本
- サラダ油 フライパン半分程度
- 蜂蜜 ひとまわし
作り方
- 1 さつまいもは土をよく洗い流してキッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大の乱切りにします。小さめの方が揚げやすく食べやすいと思います。
- 2 フライパンの1/3〜半分くらいまでサラダ油を注ぎます。中火にかけて泡立ってきたら芋を入れ、中弱火にして揚げ焼きします。
- 3 ひっくり返しながら全体がこんがりきつね色になるまで揚げます。油が少なくなってきたら少しずつ足し、火は弱火〜中弱火で様子を見ながら調整。焦らずじっくり揚げた方が美味しくなります。
- 4 揚がったらキッチンペーパーを敷いたお皿に取って余分な油を取ります。
- 5 器に盛って蜂蜜をかけたら完成です！
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