シチューの素を使わない、豆乳の濃厚ホワイトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を水から茹でます。アクをしっかりとります。

   

2. 2 色が変わるくらい茹でた鶏肉の鍋に、じゃがいも、人参をいれ火を通します。

   

3. 3 玉ねぎを切ります。

   

4. 4 冷たい鍋ににバターを入れ、火をつけます。弱火で焦がさないようにします。
   そこに玉ねぎを入れます。

   

5. 5 玉ねぎの色が透き通るくらいまで炒め、小麦粉を入れます。

   

6. 6 しっかり粉気がなくなるまで炒めます。

   

7. 7 一度火を消します。
   そこに冷たい豆乳を入れます。

   

8. 8 火をつけ中火より少し弱いくらいでしっかり煮込みます。焦げないように注意して。鍋そこが見えるくらいまでとろみをつけます。

   

9. 9 鍋に鳥のスープをいれ、コンソメ、塩、
   塩コショウで味をつけます。
   ホワイトソースの完成です。

   

10. 10 その鍋に、食べやすい大きさに切った鶏肉、茹でたじゃがいも、人参をいれます。
    焦げないようにかき混ぜながら、10分ほど煮込みます。

    

11. 11 味を整えて出来上がりです。
    塩気が足りない時は足してください。