超節約メニュー☆焦がし醤油チャーハン。 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
bouquet
普段捨ててしまいがちな白ネギの青い部分をじっくり炒めて美味しく調理。チャーハン用にご飯を炊くのは一手間かもしれませんがその手間をかけた分の味は保証します！
材料（2人分）
- 米 1合
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- かつお節 小袋1パック
- 白ネギの青い部分 80グラム
- たまご 1個
- 醤油 大さじ1
- 黒糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ1➕炒め用大さじ1
作り方
-
1
チャーハン用ご飯を炊く。
お米を研いで炊飯器に入れます。そこに顆粒鶏ガラスープの素、醤油を小さじ1ずつ入れて炊飯器の1合の目盛りまで水を入れる。軽く混ぜサラダ油小さじ1を加え炊く。 -
2
白ネギの青い部分は固いので丁寧にみじん切りにしておく。
たまごは割り溶きほぐしておく。醤油大さじ1、料理酒大さじ1、黒糖小さじ1をよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。 -
3
鍋にサラダ油大さじ１杯とみじん切りにしたネギを入れ弱火でじっくりと炒めます。ネギがくったりして甘みが出るまで炒めて下さい。
-
4
ネギをフライパンのすみによせて溶き卵を流し入れ卵が生っぽいうちに炊いたご飯を一気にいれ炒めていく。
- 5 ご飯、ネギ、たまごがしっかり混ざったら合わせ調味料をフライパンの鍋肌に流し入れ香ばしい香りがしたらしっかりご飯に絡ませていく。ご飯全体が茶色くなってきたらかつお節を入れ完成！
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