簡単包み焼き肉餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツと長葱はみじん切りにして水にさらして、よく水を切る。

2. 2

   1にひき肉を入れて弾力が出るまでよく混ぜる。そこへ、すりおろした生姜と下味の調味料を加えてさらによく混ぜる。

3. 3

   餃子の皮に２の具を中央に置き、そのまわりを水で濡らし包む。

4. 4

   あえてひだをつけずに包む。具がたくさん入り時間が早い。しっかりつけないと広がるので注意。

5. 5

   さらに片栗粉を敷き餃子を並べる。

6. 6

   フライパンを熱し、サラダ油をひき餃子を置く。この時は、フライパンを温める程度。

7. 7

   ６に餃子が1cmぐらいかぶる程度の水を入れて蒸し焼きにする。水分がなくなるまで。

8. 8

   7の水分が飛んだら、そのまま下面を焼く。しっかり焼くとはがれてくる。そうしたらば、ごま油を餃子の周りの鍋はだにかける。ひっくり返してお皿に盛る。