鯛のふりかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鯛の身 100グラム
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 煮汁 100cc
作り方
-
1
鯛のアラを煮ます。
鯛のアラが水に浸るくらいの水で沸騰10分が目安です。 - 2 鯛のを取り出し、丁寧に身を取り出します。
- 3 フライパンに鯛の身約100グラムと、煮汁160cc、醤油、料理酒を入れて、煮ます。
-
4
水分を飛ばしつつ、身をさらにほぐします。水分がある程度飛んだら弱火にします。
パラパラになるくらいまで、火にかけます。
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