*茄子と豚バラの土鍋ごはん* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして水につけアク抜きをしておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を引き、1の茄子を入れて炒めます。(水気が残っているととてもはねるので注意！)

3. 3

   茄子が少ししんなりしたら豚バラとおろししょうが、おろしにんにくを入れてさらに炒めます。(中火)

4. 4

   豚バラに火が通ったら★の材料を入れてぐつぐつと煮ます。(中火)

5. 5

   3分程度したら、沸騰しているところに水溶き片栗粉を入れてさらに煮込んだら餡の完成です。(1分程度)

6. 6

   あたためたご飯を土鍋に入れて火にかけます。ご飯と土鍋が温まったら5を上から入れてさらに30秒程度あたためます。最後にわけぎを振りかけたら完成です♪