キャベツの外葉の和風サラダ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
玄通堂
キャベツを買うときは外葉を捨てていく人はがほとんど。飼料になるから無駄ではないとはいえ。自分で利用できるなら外葉ごと買ったほうが得ですよね。
材料（1～2人分）
作り方
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1
キャベツの外葉は根元の芯の部分と、変色していたり汚れている部分は切り落とします。（芯の部分は刻んで炒めて食べました）
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2
たっぷりのお湯で外葉3枚を5分ほどゆでます。途中ひっくりかえしてゆで加減を均一にします。
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3
ゆでた外葉を一度冷水にとって荒熱をとり、5mmほどの幅で繊維を断ち切るように切ります。
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4
切った外葉、しょうゆ、砂糖、ごま油、花かつおをよく混ぜます。
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5
器に盛ってから、のりをちぎってふりかけます。
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