お家で作る☆いぶりがっこ…もどき♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
じぇりねこ
秋田の名産品のいぶりがっこが凄く美味しかったのでお家で沢庵を燻製にしてみました♪本物と違って歯触りは柔らかいけどお味はかなり近い感じに出来ました♪
材料（１本人分）
- 沢庵 １本
- スモークチップ 山盛り大２
- スティックシュガー １本
- （有ればザラメ） （大１）
作り方
-
1
使用したチップはこちらです。
ホームセンターのキャンプ用品売り場に置いて有ります♪
-
2
鍋に長めに切ったアルミ箔を縦と横に敷く。
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3
スモークチップお入れ上から砂糖を掛ける。
※お砂糖をチップに掛けると艶と色が良くなります。有ればザラメが一番お勧めです。
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4
アルミ箔を棒状にして台を作る。
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5
半分に切った沢庵を乗せる。
-
6
蓋をしてアルミ箔の端で鍋の蓋を包み、弱火で３０分火にかけ、火を止めて３０分蒸らす。
-
7
出来上がった状態です♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- いぶりがっこもどき
じぇりねこ
食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀)
お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪
美味しい物大好きです♡
ブログ『じぇりママの独り言』
http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/
も良かったら覗いてみてください♪
長毛のチンチラシルバー２にゃんの様子や
外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(^^)/
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