ココアのスノーボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは常温に戻す。
   
   薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく。
2. 2 バターに粉糖を加え、木べらまたは泡立て器でよくすり混ぜる。
3. 3 全体が白っぽくなり固さがマヨネーズぐらいになったらふるっておいた粉類を一度に加える。
4. 4 木べらか硬めのゴムべら、カードなどを使って切るように混ぜる。
   
   バターの姿がだいたい見えなくなったら、ボウルの底に生地を擦りつけるようにすると早くまとまる。
5. 5 ひとまとめにして直径2cmほどの棒状にする。
   ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
6. 6 オーブンを150℃に予熱する。
   
   冷蔵庫から生地を取り出し、カードか包丁で16等分にする。
7. 7 生地を手早く丸めてオーブンペーパーを敷いた天板の上に間隔を空けて並べる。
8. 8 150℃のオーブンで20分焼く。
9. 9 小さいボウルなどにまぶし用の粉糖を入れておく。
   
   焼き上がったクッキーが熱いうちにひとつずつ入れて箸などで転がし、粉糖を全体にまぶしつける。
10. 10 網に載せて冷ます。
    
    冷めるに従って外側に油分が染み出てくるので、冷めたら上から粉糖を茶こしを通してふりかける。