チョコレートとナッツのココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、卵、チョコレートは室温に戻す。
   
   ナッツは生のものなら160℃10分ほど焼いて冷ます。
   
   薄力粉、ココア、重曹、塩を混ぜてふるう。
   
   天板にオーブンシートを敷く。
2. 2 卵を割ってよく溶く。
   
   チョコレートは5mm角ぐらい、ナッツは粗めに刻む。
   
   オーブンを190℃に温める。
3. 3 ボウルにバターを入れて泡立て器ですり混ぜる。
4. 4 バターが白っぽくなってきたら砂糖を数回に分けて加え、マヨネーズ状になるまでよくすり混ぜる。
   
   溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。
5. 5 ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムべらかヘラに代えて切るように混ぜる。粉がところどころ残る程度でよい。
6. 6 チョコレートとナッツを加えて粉が見えなくなる程度まで混ぜる。このとき混ぜすぎないように気をつける。
7. 7 16～18等分してスプーン２本で丸く形作り、オーブンシートの上に間隔を開けて置く（焼くとかなり広がります）
   
   スプーンで生地の上を少し押さえて平らにする。
8. 8 190℃で11～12分焼く。軟らかくて崩れやすいので天板に載せたまま冷ます。