お節のお煮しめに、くわいレシピ・作り方

Name: お節のお煮しめに、くわい
Total time: 30 min
Yield: ２，３
Ingredients: くわい ５，６個; 米のとぎ汁 ５，６カップ; だし ２カップ; 塩 １つまみ; 料理酒 小さじ１; 醤油 小さじ1/2

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約30分
300円前後

MAMA6138

お節が映えますよ。

材料（２，３人分）

くわい: ５，６個

米のとぎ汁: ５，６カップ

だし: ２カップ

塩: １つまみ

料理酒: 小さじ１

醤油: 小さじ1/2

作り方

1

くわいの皮をむき、芽をとがらせるように切る。
2

水に約１時間さらす。
3

米のとぎ汁で茹でる。
4

だしで煮、味をつけて火を止め、そのまま冷ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●下茹ででアクをしっかりとぬきます。また、たっぷりの煮汁によくつけます。

きっかけ

お節の定番です。

公開日：2013/01/03

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。