細切りごぼうのきんぴら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡を包丁の背で皮を剥きます。

   

2. 2 斜めに薄くスライスします。
   斜めに切ると切った牛蒡が反らなくて扱い易いですよ～♪

   

3. 3 スライスした牛蒡を千切りにする。
   切った牛蒡は水にさらしてあく抜きをする。
   (２回位水を変えれば細いのであくが抜けます♪)
   人参は普通に千切りにする。

   

4. 4 牛蒡と人参を水にさらした状態♪

   

5. 5 竹輪は半分に切ってから細切りにする。

   

6. 6 胡麻油を引いて熱した鍋てまずはざっと炒める。
   火加減は中～強火でするのがお勧めです♪

   

7. 7 しんなりしたら調味料を入れて炒める。

   

8. 8 調味料の水分が飛んで、辛味をお好みで加えてから少し炒めたら出来上がりです♪
   器に盛って上から白胡麻を掛けて下さいね(^O^)