餅入り肉五目巾着煮レシピ・作り方

Name: 餅入り肉五目巾着煮
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 油揚げ ４枚; 豚挽肉（鶏挽肉でもOK） ２００ｇ; 生姜の薄切り（豚挽肉を使う場合） ２枚; 人参 ３ｃｍ; ゴボウ ３ｃｍ; 椎茸 １枚; 冷凍いんげん ３本; 切り餅 ２個; (お餅を入れない場合お肉かおからを足す） （５０ｇ）; 片栗粉 小２; 水 ２００ｃｃ; 酒 大１; みりん 大１; 薄口醤油 大１; 鰹だし（粉末） 小１

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約30分
300円前後

じぇりねこ

あっさりしているけどボリュームが有ります♪鶏挽肉に変えたり、おもちをおからに変えて作ればヘルシー料理になりますよ(^^)おでんの具にもいけます♪

みんながつくった数 5件

材料（４人分）

油揚げ: ４枚

豚挽肉（鶏挽肉でもOK）: ２００ｇ

生姜の薄切り（豚挽肉を使う場合）: ２枚

人参: ３ｃｍ

ゴボウ: ３ｃｍ

椎茸: １枚

冷凍いんげん: ３本

切り餅: ２個

(お餅を入れない場合お肉かおからを足す）: （５０ｇ）

片栗粉: 小２

水: ２００ｃｃ

酒: 大１

みりん: 大１

薄口醤油: 大１

鰹だし（粉末）: 小１

作り方

1

≪下準備≫
野菜の量は下の写真位ね♪
野菜は全部2mm位のみじん切りにする。生姜は極小さめのみじん切り。油揚げを湯通しして油抜きしておく。お餅は1個を4等分しておく。
2

豚挽肉に生姜　(鶏肉の場合は入れなくても良い）　、野菜、片栗粉を入れて捏ねてから8等分する。
（お餅を使わない場合はお肉かおからを50g増やして下さい）
3

油抜きした油揚げを半分に切ってその中にお餅と、8等分した具を入れて爪楊枝で口を止める。
4

小さめのお鍋　（18cm鍋使用）　に巾着を並べ、水、調味料を入れて中火と弱火の中間位の火加減で15分煮る。煮汁が煮詰まってしまったらお水を足して下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉に変える時は生姜は入れなくてもOKです♪お餅を入れない場合はお肉かおからを５０ｇ加えて下さいね。おでん種に使う時は鶏肉の方が合うかもしれません(^^)おから50gは結構量が有るので10等分にしても良いかもしれません♪

きっかけ

お肉のミンチを使ってボリューム有る五目巾着を食べたかったので作ってます♪

公開日：2012/07/03

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このレシピを作ったユーザ

じぇりねこ食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀) お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪ 美味しい物大好きです♡ ブログ『じぇりママの独り言』 http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/ も良かったら覗いてみてね♪ 長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')