材料（４～６人分）
- 鶏モモ肉
- ２枚
- 玉ねぎ
- 大１個
- 人参
- 小１本
- ジャガイモ
- 中４個
- 青梗菜
- ２株
- シメジ
- １パック
- 水
- １６００ｃｃ
- 固形スープの素（コンソメ）
- ４個
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- ≪下準備≫
鶏モモ肉は皮と余分な脂を取ってぶつ切りにする。人参、ジャガイモは食べやすい大きさの乱切りにし、玉ねぎは８ｍｍ位の厚さに、シメジは石附を取ってばらしておく。
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- 2
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- 鍋に水を入れて鶏肉と皮、人参、玉ねぎを炒めないでそのまま入れ、コンソメも加えて煮る。
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- 3
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- １５～２０分位煮たらジャガイモとシメジを入れる。
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- 4
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- ジャガイモに火が通るまで煮たら、皮を鍋から出して青梗菜を加えてる。
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- 5
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- 青梗菜に火が通ったら味見をして塩・コショウで味を整えたら出来上がりです(^O^)
おいしくなるコツ
鶏肉の皮と脂を取るのでとてもあっさりしていて優しい味になりますが、ダイエットを気にしない方はそのままぶつ切りにして作って下さい♪骨付きのぶつ切りを使うとコラーゲンたっぷりの美容スープにもなります。青梗菜が味の決め手なので必ず入れてね♪
きっかけ
母が作っていたスープを自分流にアレンジしました♪