筍と鶏のほっこり煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水に米ぬかを入れて、45分湯がきます。一晩～１日そのまま放置します。

2. 2

   鶏もも肉はひと口大に切り塩をふり5～10分置きます。

3. 3

   熱した鍋に鶏もも肉の皮面から中火で焼き、焼き色が付いたら返し色が白くなるまで焼きます。
   ※中は生でもＯＫ！

4. 4

   筍を食べやすい大きさに切り鶏肉を取り出した鍋に入れ炒め、しらたきを入れ良く炒めます。

5. 5

   ☆印を入れ中火で煮汁が半分くらいになるまで蓋をして煮込み、時々かき混ぜます。

6. 6

   煮汁が半分くらいになったら３の鶏肉を入れ蓋をして弱火で５分煮込み完成です。
   ※１度冷まし、再び火を入れ直すとより味がしみ込みます。