生姜と大根おろしたっぷりの味噌鍋焼きうどんレシピ・作り方

Name: 生姜と大根おろしたっぷりの味噌鍋焼きうどん
Total time: 30 min
Yield: ２，３
Ingredients: (a) かつおだし カップ２; (a) 水 カップ２; (a) みそ 大さじ１．５; (a) 料理酒 大さじ１; (a) 塩 １つまみ; (a) 醤油 小さじ１; (a) みりん 小さじ１; (b) 大根 約５ｃｍ; (b) 人参 1/2本; (b) 里芋 １，２個; (b) 長ネギ １本; うどん ２玉; 小ねぎ １０本; 生姜（小） 1/2～１個; 大根 約１０ｃｍ; 酢 小さじ1/2

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約30分
500円前後

MAMA6138

風邪気味の時等にどうぞ。ミネラルたっぷりの上に体がポカポカとあたたまりますよ。

みんながつくった数 2件

材料（２，３人分）

(a) かつおだし: カップ２

(a) 水: カップ２

(a) みそ: 大さじ１．５

(a) 料理酒: 大さじ１

(a) 塩: １つまみ

(a) 醤油: 小さじ１

(a) みりん: 小さじ１

(b) 大根: 約５ｃｍ

(b) 人参: 1/2本

(b) 里芋: １，２個

(b)　長ネギ: １本

うどん: ２玉

小ねぎ: １０本

生姜（小）: 1/2～１個

大根: 約１０ｃｍ

酢: 小さじ1/2

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作り方

1

土鍋に(a)の材料を入れて煮立たせ、（ｂ）の野菜を１ｃｍくらいに切って入れ、よく煮る。
2

野菜が煮えたら、うどんを入れて約１０分煮る。
3

生姜の皮を剥いてすりおろし、小さじ1/4ほど残して、鍋に入れる。
4

小ねぎを刻んで鍋に入れ、蓋をして火を止め、約１０分蒸らす。
5

大根をおろし、酢と残しておいた生姜を混ぜる。これは、食べるときにのせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●生姜をたっぷりと入れます。ただし、辛味が出ないように量を加減します。 ●煮込んだ野菜と大根おろしでミネラルもたっぷりととれます。 ●根菜、生姜、味噌で体もしっかりと温まります。

きっかけ

子供が風邪をひいたので、体が温まるものをと作りました。

公開日：2011/11/27

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。