調味料は椎茸の上から適当にかけるだけで大丈夫です。温める前に混ぜなくても、なぜか温めた後はちゃんとほぼ全体に味が回っています。でも、一応最後に軽く混ぜます。
同じように作ったエリンギのうま煮が美味しかったので、そのまま椎茸でやってみました。そしたら、味が薄くていまいちだったので、調味料を椎茸に合う味に調節しました。
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