我が家のピリ辛★絶品「麻婆豆腐」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・たまねぎとしょうがをみじん切りにする。

2. 2

   ・お豆腐はお皿にあけて水切りをしておく。

3. 3

   ・フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉を炒める。（ちょっと焦がすくらいまで）

4. 4

   ・３にしょうがと豆板醤、おろしにんにくを入れて炒める。

5. 5

   ・４にたまねぎと甜麺醤を入れ、炒める。

6. 6

   ・５に水２００cc、鶏がらスープの素、しょうゆ、酒を加える。

7. 7

   ・豆腐をお皿に平行に四等分し、縦６等分横６等分に切り、６に入れ、ごま油と塩コショウをふり、玉杓子の背で豆腐を崩さないように全体を混ぜて煮詰める。

8. 8

   ・水溶き片栗粉を回しいれて、とろみがついてきたら出来上がり。