圧力鍋で五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を一晩、６カップ分ぐらいの水に浸しておきます。昆布は使う前に濡れ布巾で拭いて汚れを取っておきます。

2. 2

   昆布、にんじん、ごぼう、こんにゃくを１cm角に切って、ごぼうは水にさらし、こんにゃくはさっと茹でてあく抜きをしておきます。

3. 3

   圧力鍋に全ての材料を入れ、落とし蓋をし、強火。おもりが回り始めたら火を弱めて5分加熱、火を止めて５分蒸らします。

4. 4

   圧を抜いて、ふたを開け、落とし蓋も取ってから、煮汁を全体に回すようにしながら煮詰めます。