材料（４人分）
- 長芋
- １本
- 茄子
- １本
- きゅうり
- １本
- みょうが
- １本
- みりん
- 大さじ３
- とろろ昆布
- ひとつかみ
- ●醤油
- 大さじ２
- ●酢
- 大さじ1/2
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●刻み紫蘇チューブ
- ２㎝くらい
作り方
-
- 1
- 長芋と茄子ときゅうりは1㎝くらいの角切りにする。
みょうがは粗く刻む。
茄子とみょうがは水にさらし（みょうが30秒・茄子3分ほど）水気を切る。
-
- 2
- みりんは深めの耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで約1分加熱する→粗熱を取ったら●と合わせる。
-
- 3
- 保存容器に①②とろろ昆布を加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で1日寝かせて完成です。
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