ごまさばで　☆　甘さ控えめ・さば味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごまさばは水気を拭き取り、2等分か3等分に切る。（お好みで皮に〆の飾り包丁を入れても良い）
   半量の酒（大さじ1）を振っておく。

2. 2

   小鉢などに味噌・みりん・残りの酒を入れて、良くかき混ぜておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引いて、ごまさばを入れて軽く焼く。

4. 4

   「3」に「2」を入れて、お玉などで味噌だれを絡ませながら弱火で煮る。
   ごまさばに火が通り、味噌に照りが出てきたら出来上がり。