豆いかの下処理 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豆いか 2はい
- A 塩 少々
- A 酒 小さじ1
作り方
-
1
豆いかは、さっと洗いザルにあげて水気を切る。
-
2
鍋にお湯を沸かしAを加えて1を入れて さっと煮る。
ザルに上げて湯を切り流水で さっと洗う。
-
3
胴体から出ている軟骨を取る。
-
4
脚の真ん中にある くちばし を取る。
-
5
目玉を取り除く。
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