海の幸たっぷり！ごちそう ペスカトーレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし 塩（分量外）を加えて パスタを規定時間より1分短く ゆでる。
   
   ザルにあげて 水けを切る。

2. 2

   エビは、頭、殻、背わたを取り、さっと洗う。
   
   頭は 使うので 取っておく。

3. 3

   イカは 内臓などを取り、 輪切りにする。
   
   ホタテは、厚みを半分にする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れ、2のエビ、頭、3、あさりを入れて 塩、こしょうをして、軽く炒め 白ワインを加え アサリの口が開いたら 火を止める。

5. 5

   フライパンにAを入れて 弱火で炒め 香りが出たら 中火にし 玉ねぎを加えて炒める。
   
   しんなりしたら トマト水煮缶、4（蒸し汁ごと）を加えて 弱火で2～3分ほど煮込む。

6. 6

   5に1を加えて 混ぜ合わせ 塩、こしょうで味を整える。