オクラと海苔と卵のそぼろごはん レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごはん（丼ぶり一杯） 人数分
- 卵 4個
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆塩 少々
- 鶏ひき肉 200g
- ●砂糖 大さじ２
- ●醤油 大さじ１
- ●酒 大さじ2/3
- ●みりん 大さじ2/3
- オクラ 4本
- 海苔 4枚
作り方
- 1 溶き卵に☆を加えて混ぜ合わせる。
- 2 フライパンに油を熱して①を流し入れ、強火にし、半熟状になったら弱火にして菜箸で手早く混ぜて炒り卵を作る→取り出す。
- 3 ②のフライパンに●を加えて煮立てたらひき肉を加え、色が変わるまで混ぜながら炒め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 4 オクラに塩を少々まぶしてまな板に転がし産毛をとる。沸騰したお湯で2分ほど茹でたらザルにあげて水気を切り、小口切りにする。
- 5 器にごはんをよそい、②③④を盛り、ハサミで海苔を切って散らして完成です。
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- カテゴリ
- 三色丼・そぼろ丼
kaede*
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